[공주 육회 비빔밥] 시장 정육점 식당. 공주의 명물 알밤 육회비빔밥.

공주의 금강을 잇고 있는 여러 다리 중에 웅진로가 이어진 금강교를 건너면 왼쪽으로 공산성이 보인다. 475년 (문주왕) 한산성에서 웅진으로 천도하였다가 538년 부여로 천도할 때까지 5대 64년간의 도읍지인 공주를 수호하기 위해 축조한 건축물이다. 해발 110m인 공산의 정상에서 서쪽의 봉우리까지 에워싼 포곡식 산성이며, 성의 둘레는 2450m이다. 평면으로는 동서 약 800m, 남북이 약 400m이며, 사방에 석벽이 남아 있다. 원래 토성이었는데 조선 중기에 석성으로 개축된 것이다. 공주와 충남 전역에서 많은 관광객이 찾는 명소이다. 이 공산성을 관광하며 인근에 육회 비빔밥 맛집을 찾아가 본다.

공주-알밤육회비빔밥-시장정육점식당

시장정육식당

주소 : 충남 공주시 백미고을길 10-5 (금성동 177-3)

연락처 : 041-855-3074

주차 : 건물 바로 앞 공영주차장

영업시간 : 정기휴무 (매주 일요일) 월~토 11:00 ~ 20:00 (브레이크 타임 15:00 ~ 17:00)

대표 메뉴 : 육회비빔밥 (국내산 한우 암소) 15,000원. 한우 갈비탕 (국내산 한우 암소와 육수) 16,000원. 육회 냉면 (국내산 한우 암소와 육수) 12,000원. 비빔냉면 (국내산 한우 암소와 육수) 10,000원. 물냉면(국내산 한우 암소와 육수) 9,000원. 한우 육회 (200g) 40,000원. (100g) 22,000원.

공주-알밤육회비빔밥-시장정육점식당

안내 : 2TV 생생정보 1655회 (2022년 10월 10일) 알밤 육회비빔밥 방영. 식객 허영만의 백반기행 43회 (2000년 3월 20일) 육회비빔밥 방영. 놀라운토요일 71회 (2019년 8월 10일) 육회비빔밥과 선지 해장국 방영. 생방송 오늘저녁 693회 (2017년 9월 29일 (한우 알밤 육회비빔밥) 방영.

공주-알밤육회비빔밥-시장정육점식당

 

공주의 대표 특산물 중 하나인 ‘알밤’을 이용해 육회 비빔밥을 제공하고 있다. 알밤을 채쳐 넣어 부드러운 육회와 함께 씹는 맛이 일품이다. 알밤을 이용해 만든 알밤 막걸리와 함께 하면 더욱 풍미가 좋다. 농림 축산식품부 제공 안심식당. 관광종사원 서비스 역량강화 서비스 교육 수료 인증 업소다.

공주-알밤육회비빔밥-시장정육점식당

 

공주 고맛나루

‘고맛나루’는 공주시 지역에서 생산, 출하하는 고품질 농산물의 우수성을 부각시킬 수 있는 농산물 공동 브랜드이다. 공주의 유구한 전통 문화와 맑고 깨끗한 자연의 이미지를 상징하며, 공주시의 문화와 경제 발전의 염원을 담고 있다. 전통적이며 자연 친화적인 느낌의 붓글씨로 청정 자연 이미지를 강조하고 있다.

고맛나루는 공주를 상징하는 ‘곰나루’의 옛 표현인 ‘고마나루’와 공주시 농산물의 맛이 좋고 뛰어남을 상징하는 ‘높다’를 의미하는 ‘고’ 자를 써서 최상의 맛을 표현한 합성어이다. 웅천에서 웅주 그리고 공주로 변화한 공주시의 옛 지명과 웅진 시대의 중심지였던 공주의 특성을 고마의 단어로 표현하고 있다.

공주-알밤육회비빔밥-시장정육점식당

충남 외식 산업 인증 ‘미더유’

충남 외식 산업 인증 ‘미더유’는 2012년 충남연구원 충남농업6차산업센터에서 처음 시작한 인증제도로, 지역 농가와 농산물 직거래 확대로 농가 소득에 보탬이 될 수 있도록 하는 외식인증 브랜드이다. 미더유 인증업체는 총 32곳으로 매년 재인증을 거쳐 주재료로 지역 농산물 활용 비율을 70% 이상으로 상향하고 위생상태 등을 엄격하게 관리한다.

공주-알밤육회비빔밥-시장정육점식당

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